Esperit Roca është projekti krejt i ri nga vëllezërit Roca – treshja spanjolle pas legjendarit El Celler de Can Roca në Girona
Ata jo vetëm që kanë fituar tre yje Michelin me El Celler dhe dy herë janë renditur si restoranti nr. 1 në listën e 50 më të mirëve në botë, ata kanë gjetur disi kohën për të hapur një sërë projektesh të tjera gjatë viteve – një dyqan akulloresh, një hotel butik i quajtur Casa Cacao dhe Restaurant Normal për të përmendur disa.
Vera 2024 pa fillimin e projektit të tyre më të madh deri më tani; një hotel dhe restorant i ri në fshat që ndodhet në veri të Girona në majë të malit St Julia. Këtu ka një hotel me 15 dhoma gjumi, një hapësirë ekspozite, një distileri dhe një restorant krejt të ri, që të jep një ide se ky nuk është vetëm një projekt i vogël anësor.
Ne u kontrolluam për një qëndrim dy netë menjëherë pasi ata u nisën. Vetë hoteli është shumë i qetë, me shumë hapësirë duke pasur parasysh numrin e vogël të dhomave dhe disa pamje panoramike të pabesueshme mbi fshatrat përreth. Esperit Roca është në të vërtetë në vendin e një kështjelle të vjetër të shekullit të 19-të dhe ju mund të shihni pse u zgjodh për një qëllim të tillë – ju mund të shihni për milje përreth në çdo drejtim.
Dizajni i hotelit është pjesërisht strofull i James Bond, rezidencë pjesërisht e Hollivudit Hills, me një çati të gjerë betoni që fshihet pas një muri të vjetër të kalasë prej guri. Këtu do të gjeni dhomat e gjumit, secila prej të cilave ka ballkonin e vet privat, si dhe dhomën e ndenjes, krevat të madh komod dhe banjo me vaskë të pavarur. Të gjitha dhomat hapen në një kopsht privat që përmban një pishinë në formë L dhe shumë shezllone dielli. Prapa brenda, ka shumë hapësira moderne të këndshme me divane relaksuese, grumbuj të mëdhenj librash për tavolina kafeje (duke përfshirë shumë nga librat e gatimit të Rocas) si dhe një restorant dhe bar të vogël që është vetëm për mysafirët e hotelit.
Në natën tonë të parë, ndonëse zgjodhëm të ecnim pesë minuta në rrugën drejt një bari të ri mushti që e gjetëm rastësisht përmes Instagramit (çfarëdo që mendoni për atë aplikacion, ai ka përdorimet e tij). I quajtur Sacre Bar, është bar në ajër të hapur me pamje të jashtëzakonshme dhe një frigorifer të mbushur plot me musht artizanal vendas nga Serps. Kishte gjithashtu ushqim të shkëlqyeshëm dhe ne me kënaqësi e kaluam mbrëmjen duke pirë musht dhe duke parë përtej luginës. Rekomandohet shumë.
Të nesërmen, hëngrëm drekë në restorantin kryesor Esperit Roca – ky është i hapur për publikun dhe është shumë më i madh se restoranti i hotelit. Menuja përmban pjata kryesore nga gati katër dekadat e El Celler de Can Roca, duke vepruar si një lloj repertori i hiteve më të mëdha. Megjithatë, restoranti është unik në ofrimin e dy menuve shijuese – njëra e cila ka gjashtë pjata të shijshme dhe dy ëmbëlsira; dhe tjetra që e kthen atë në kokë dhe ofron vetëm dy të shijshme dhe më pas gjashtë ëmbëlsira. Ky është padyshim fusha e magjistarit/pastçierit Jordi Roca, të cilin mund ta njihni nga ai Tabela e shefit episodi.
Megjithatë, ne luajtëm të sigurt me menunë e rregullt 6/2 dhe na pëlqeu të gjitha pjatat, duke përfshirë “All the Prawn” – karkaleca e kuqe Palamos e marinuar në uthull alga deti dhe katsuobushi, velouté karkaleci, salcë me kokën e karkalecit, këmbët e karkalecave krokante, agrume koncentrat distilimi i koraleve të havjarit dhe karkalecit; dhe langoustine me furçë sherebele, vaj vanilje dhe gjalpë të thekur. Briosha Poularde me foie gras, tartuf sezonal, parfe poularde dhe salcë barishte të freskëta, një nga pjatat më të famshme të El Celler, ishte gjithashtu e shkëlqyer.
Nëse nuk keni arritur kurrë të arrini në El Celler, Esperit Roca është një mënyrë e shkëlqyer për të shijuar ushqimin e Rokas (dhe aktualisht është shumë më e lehtë për t’u futur). Ne hëngrëm në El Celler disa net më vonë dhe në të vërtetë e shijuam më shumë Esperit Roca.
Esperit Roca është një vend shumë i veçantë dhe që ia vlen të konsiderohet si një udhëtim i veçantë ose një shtesë për një fundjavë të Barcelonës (ekziston një tren i lehtë dhe i shpejtë që qarkullon midis Barçës dhe Gironas gjatë gjithë kohës). Ju thjesht mund të shkoni në restorant nëse kjo është ajo që ju interesonte më shumë, por ne mund t’ju rekomandojmë patjetër të kontrolloni edhe për përvojën e plotë të hotelit – kush nuk do të dëshironte një mëngjes të vëllezërve Roca në fund të fundit?
Carrer Major, Hyrja 1, 17481 Sant Julià de Ramis, Girona, Spanjë
esperitroca.com